曲靖農(nóng)校生物技術(shù)學(xué)部2020級食品專業(yè)學(xué)生圓滿完成中級西式面點師技能鑒定

更新時間：2022-05-19 09:26:58 作者：曲靖農(nóng)校點擊數(shù)：72

根據(jù)《2022年生物技術(shù)學(xué)食品專業(yè)學(xué)生中級(四級)“西式面點師”技能培訓(xùn)及鑒定實施計劃》，按照曲靖市人社局職業(yè)技能鑒定中心及學(xué)校職業(yè)技能鑒定所的工作要求，生物技術(shù)學(xué)部食品教研室經(jīng)過近三個月精心籌備、強化技能、嚴格訓(xùn)練，于2022年5月6至7日，成功組織了農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工專業(yè)2001班和2002班兩個班73名的中級西式面點師技能鑒定。

本次技能鑒定是執(zhí)行人社部門新的考核大綱和標準，考核分為理論和技能兩部分，技能模塊緊扣“西式面點工”的崗位能力需求，主要從原料識別、原料處理、工藝流程及操作等四個模塊考核；理論測試主要包括 “西式面點”制作的職業(yè)素養(yǎng)、基本知識和技能常識等模采用單人閉卷考核，考試時間為120分鐘。